七夕恋人节吃巧果的习俗范文
巧果，别名“乞巧果子”，是一种油炸小点心，品种极多，重要原料是油、面、糖、蜜。《东京梦华录》中称之为“笑靥儿”、“果实名堂”。因“巧”和 “桥”谐音，是以人们以为在七月七日是日吃巧果，不仅能赞助牛郎和织女在鹊桥上相会，并且本身的心愿也能经由过程“巧”(桥)来实现。
为什么人们在七夕要吃巧果呢?
传说是因为曩昔女孩子在未嫁之前都想本身能心灵手巧，所以用如许的方法来祈求织女来送巧，愿望织女也能赐本身一双巧手，于是巧果也就出生了。
北宋时代的巧果品种极多，重要原料是油、面、糖、蜜。是将发面团放入具有铰剪、梨、茄、瓜、石榴、苹果、小鸡、小猪、小狮子、金鱼、蛙、蟹、虾等各 莳花形图案的木模(也叫榼子)中，将成形后的小饼油炸或烙食。有些巧果还被点染为七色，有的以红色点染，用长线穿成串，尾端系沙果或花布，挂于壁间，认为 装潢和零食，也有串成一环挂在小儿项间取乐的。相传七夕节晚上，妇女儿童将巧果抛掷屋背，喜鹊衔去搭桥，让牛郎织女夜渡银河相会。
巧果制造起来异常简略。先将面皮切成一两寸长的条形，然后放入滚烫的油锅里，炸至金黄色。再把炸好的面皮捞起来，立刻撒上芝麻、白糖，酥脆喷鼻甜。
巧果还有另一种做法：在面粉中参加鸡蛋和糖，不掺一点水，而是用油和面。面亲睦后，揪出一块剂子，摁进用桃木或枣木刻成的精巧模型里，然后照面板一磕，一个个可爱图形的巧果出生了，进炉一烤，喷鼻飘十里。
北宋时的七夕巧果重要成分是小麦面，这种制造传统至今还被遵守、保存着。为什么要用小麦面呢?这就跟前面提到的前人设置七夕节的目标有关了。
每年的七月初七，牵牛星与织女星距离比来，而这一天，平日也是立秋前后(有时跟立秋正好是一天)。中国事农耕国度，是以，对时令、骨气的瓜代极为看重，夏商时，每至立秋，君主还会亲临祭奠现场。七夕节的设置其实就是立秋祭奠的另一种替代情势，有立秋迎秋之用意。
巧果的做法
原料：面粉500克、温水220克、奶粉15克、糖50克、酵母1小勺。
做法：
1、温水消融酵母，将酵母水分多次倒入掺有奶粉和白糖的面粉中，揉成平均的面团。
2、揉好的面盖上保鲜膜室温醒发一小时，醒发好的面团拿出来用手揉匀，面揉得时光越长，做出的制品越好吃，色彩越白。
3、揉好的面团切下一块，搓成长条，依照模子的年夜小揪成小剂子，将小面块放进卡子里，用手指按压，并用铰剪剪去过剩的面。
4、最后使劲磕出来，一排小巧饼就做好了，盖上干布醒发一刻钟，烤箱185度预热，十分钟就好。
5、然后用模具磕出其他外形的巧饼，也放进烤箱里烤熟后拿出，晾凉后即可食用。
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